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餐飲業(yè)發(fā)展迅猛催生訂座呼叫服務

2006/12/07

  如今餐飲業(yè)可謂是“百花齊放”,名店林立,新餐館層出不窮,菜式派別繁多,創(chuàng)意菜更是讓人目不暇接。“各式餐館酒店雖然很多,但餐飲業(yè)的配套服務相對滯后,老百姓想省心省力吃一頓很不容易。”去年杭州一家廣告公司的經(jīng)理張先生就瞄準了這一市場,與人合作在湖南長沙建立了“長沙餐飲訂座網(wǎng)和呼叫中心”,現(xiàn)運營狀況良好。

餐飲業(yè)發(fā)展孕育新的服務商機

  近年來餐飲業(yè)在我國發(fā)展迅猛。據(jù)了解,2004年,我國全年餐飲業(yè)零售額實現(xiàn)7486億元;2005年,餐飲業(yè)零售額達到8886.8億元;預計2006年這個數(shù)字將突破10000億元大關。“僅杭州市今年上半年餐飲業(yè)實現(xiàn)零售總額就高達50多億元,同比增長了近15%。”某業(yè)內人士告訴記者,“目前杭州餐飲店家數(shù)量超過萬家,其中600-700平方米的餐館約占總店家數(shù)的30%,杭州市民‘上館子’消費早已成了平常事。”

  各大城市餐館酒店鱗次櫛比,可如何才能迅速找到合適的餐館,預訂理想的坐席,預約緊張的停車位?這些問題都是消費者最為關心的,所以近來在北京、上海、廣州等大城市,為消費者提供特色餐館推薦、提供打折信息、安排餐廳坐席、聯(lián)系停車位等“一站式”餐飲配套服務的專業(yè)餐飲訂座網(wǎng)和呼叫中心應運而生,市場反響良好。

“長沙呼叫”模式運作良好

  專業(yè)餐飲訂座網(wǎng)和呼叫中心深受消費者歡迎,今年2006年7月,張先生和他的朋友在餐飲發(fā)展迅速的湖南長沙也成立了“長沙餐飲訂座網(wǎng)和呼叫中心”,網(wǎng)站主要提供餐館信息發(fā)布和餐館信息搜索,呼叫中心則為顧客提供熱線訂座服務,市民只要撥打一個固定電話或點一下鼠標,就能了解各家餐館的特色,并能預約到座位和停車位,大大方便了長沙市民的餐館消費。據(jù)悉,該網(wǎng)站目前已與700多家餐館簽約,半年多來中心為數(shù)萬名顧客提供了訂餐服務。“網(wǎng)站采用虛擬主機建站方式,目前該中心有接線員16名,可同時接入30路電話。顧客在電話中選擇餐館后,接線員將馬上與餐館進行聯(lián)系,為顧客預訂包廂和停車位,再通過短信形式告之顧客。”張先生說,“2007年我們還將和號碼百事通114合作,顧客直接撥114就可完成訂座。”

尋資50萬-100萬向全國推廣

  “長沙餐飲訂座網(wǎng)和呼叫中心將網(wǎng)絡和電話兩個平臺融合在一起,經(jīng)營模式靈活,盈利方式多樣化,發(fā)展狀況很不錯。”張先生說,“接下來,公司將進一步完善網(wǎng)站,增加與商家及消費者互動,做好長沙本地的經(jīng)營運作之外,還想向全國推廣這套服務模式。”“因為網(wǎng)絡平臺已搭建,一個城市的呼叫中心從投入到贏利,預計需要50萬-100萬元的資金。”張先生希望能將長沙的成功模式推向全國。

杭州網(wǎng)



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