餐飲行業(yè)的新一輪戰(zhàn)爭
品牌與文化的競爭
彭梵 2006/08/09
在中國的傳統(tǒng)觀念里,吃喝住行是天大一樣的事情,老祖宗們從來都沒有馬虎過。時至今日,吃更是作為一種時尚流行于都市之中。上海社會消費品零售總額報表顯示,2006年5月,餐飲業(yè)當月總計40.26億元,本月增長率28.1%;2006年前5個月總計178.40億元,增長率為27.2%。這些數字代表著“食”在今天所積累的財富,有這么大的消費群體,有這么大的消費金額,為什么卻鮮有在全國知名餐飲方面的品牌?高維信誠公司供稿 CTI論壇編輯
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